Galletas de naranja con arándano

Con la llegada de los días fríos, estas galletas de arándanos, son la excusa perfecta para encender el horno. 

Receta por Canderel

Porciones: 24 galletas.

Ingredientes:

  • ¼ taza de margarina o mantequilla ablandada (2/3 de una barrita de mantequilla de 90 g)
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de jugo de naranja concentrado ya descongelado
  • ¾ taza de harina
  • ¼ taza de avena
  • 8 sobres de Canderel ® Stevia
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/8 cucharadita de cremor tártaro
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de la ralladura de una naranja
  • ½ taza de arándanos secos
  • ½ taza de nuez picada

 

Preparación:

  1. Batir la mantequilla hasta que esponje. Añadir el huevo y el concentrado de jugo de naranja hasta que se mezclen.
  2. Mezclar la harina, la avena, el Canderel ® Stevia, el bicarbonato de sodio, el cremor tártaro, la sal y la ralladura de naranja, hasta que la mezcla quede homogénea. Finalmente agregar a la mezcla los arándanos y la nuez picada.
  3. Con una cuchara, tomar la mezcla y deje caer formando galletas en una charola para hornear.
  4. Calentar el horno a temperatura moderada y hornee de 8 a 10 minutos o hasta que doren las galletas. Retírelas de la charola y ponga a enfriar en una parrilla.
  5. Guardar en un envase hermético a temperatura ambiente.

 

Información nutrimental por porción

  • Energía: 65 Kcal
  • Hidratos de Carbono: 7 g
  • Proteína: 1 g
  • Grasa: 4 g

Fuente:

Federación Mexicana de Diabetes, A. C. (3 Febrero, 2015). Galletas de naranja con arándano. Blog Recetas. Recuperado de https://fmdiabetes.org/galletas-de-naranja-con-arandano/