Dulce Navidad,sin subir la glucosa: guía práctica para mayores de 60
La temporada navideña está llena de celebración, y para muchos, esto significa una mesa repleta de postres y bebidas que a todos nos gustan!! pero que para algunas personas pueden desestabilizar los niveles de glucosa.
¡Pero celebrar y cuidarse no tienen por que ser cosas diferentes!
La clave no está en la prohibición, sino en la elección inteligente y en el manejo de las porciones si es necesario. Con esta guía práctica, podrás disfrutar de la dulzura de la Navidad sin comprometer tu salud.
Endulzantes Inteligentes: La Base de tus Postres
Antes de hornear o preparar, considera sustituir el azúcar refinada por alternativas que impactan menos tu glucosa.
- Estevia o Fruto del Monje: Son opciones naturales con cero calorías que no elevan los niveles de azúcar. Úsalos para endulzar bebidas o recetas caseras que no dependan del azúcar para dar volumen (como flanes o gelatinas).
- Dátiles o Puré de Manzana: Si buscas un endulzante natural que aporte fibra y nutrientes, los dátiles (licuados en pasta) o el puré de manzana sin azúcar son excelentes. Recuerda que, aunque son naturales, sus carbohidratos deben contarse.
- Otros (Xilitol, Eritritol): Son opciones bajas en calorías. Úsalos con moderación, ya que un consumo excesivo puede causar molestias digestivas en algunas personas.
Estrategias de Porciones y Postres
No tienes que renunciar al placer de un postre navideño, solo redefinir la manera en que lo consumes:
- El Postre Proteico: Incluye preparaciones ricas en proteína antes que en azúcar. Por ejemplo, una copa de yogur griego natural con fruta de temporada y canela es un postre delicioso que ayuda a ralentizar la absorción de glucosa.
- Fibra Primero: La fibra ayuda a amortiguar el impacto del azúcar. Si vas a comer un trozo de pastel, asegúrate de haber comido antes vegetales y leguminosas en tu plato fuerte.
- Porciones diferentes si es necesario: Los postres navideños suelen ser densos. No tienes que pedir el trozo grande; pide una porción pequeña o divide un postre con un familiar. Disfrutar del sabor es más importante que terminar el plato.
- Hidratación con Sabor Disfruta tus ponches con endulzantes como los que mencionamos arriba y reemplaza bebidas azucaradas por agua infusionada con rodajas de naranja, canela y jengibre. Obtienes todo el sabor festivo sin la subida de glucosa.
El Toque Mágico: Movimiento Post-Comida
Recuerda que la actividad física es una de las mejores herramientas para manejar la glucosa, ya que ayuda a tus músculos a utilizarla como energía.
- Pequeña caminata después de comer: Después de la cena o la comida principal, evita quedarte sentado. Proponle a tu familia una caminata de 15 a 20 minutos. Es un excelente momento para convivir y moverte suavemente.
- Pequeñas Tareas: Levántate a recoger la mesa, ayudar a lavar los platos o dar unos pasos por la casa. Cualquier movimiento cuenta.
Disfrutar de la Navidad es un acto de bienestar, y al cuidar tu glucosa, te aseguras de tener la energía para crear más recuerdos hermosos con tus seres queridos.
“Sanando con la comida”
Elaborado por Estefanía Hernández | Nutrióloga
