¡Receta típica y saludable para este verano! Ensalada de nopales con queso fresco
Descubre como hacer esta receta con ingredientes de temporada y típica de nuestra cultura.
Hoy queremos compartirte una receta típica mexicana que además de ser deliciosa es bastante nutritiva y va a mejorar mucho tu digestión, ya que es rica en fibra, vitaminas, y minerales esenciales. ¡¡Envíanos tu foto para ver que la disfrutaste!!
| Ingredientes |
|---|
| 4 nopales medianos, limpios y cortados en tiras |
| 1 jitomate grande, picado |
| 1/2 cebolla morada, en rodajas finas |
| 1 aguacate, cortado en cubos |
| 100 g de queso fresco, desmenuzado |
| 1 manojo de cilantro fresco, picado |
| El jugo de 2 limones |
| 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen |
| Sal y pimienta al gusto |
Instrucciones
Prepara los nopales: En una olla grande, hierve agua con una pizca de sal. Agrega los nopales y cocina por 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para eliminar la baba. Reserva.
Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, combina los nopales cocidos, el jitomate, la cebolla, el aguacate, el queso fresco y el cilantro.
Adereza: En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
Disfruta: Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala por unos minutos para que esté fresca al momento de consumirla.
Acompáñala con bistec de carne o con pollo con alguna salsa casera. recuerda también incluir tu fuente de carbohidrato. con tostadas horneadas o tortillas de maíz, arroz, el cereal que más te guste
Beneficios Nutricionales de la ensalada
Nopales
Ricos en fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes. Ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre y mejoran la digestión.
Jitomate
Fuente de licopeno, un antioxidante que protege contra enfermedades cardiovasculares.
Cebolla morada
Contiene compuestos que tienen propiedades antiinflamatorias.
Aguacate
Proporciona grasas saludables, fibra y potasio, benéficos para la salud cardiovascular.
Queso fresco
Fuente de proteínas y calcio, importante para tu salud ósea.
Cilantro
Rico en antioxidantes y tiene propiedades digestivas.
Aceite de oliva
Alto en grasas monoinsaturadas saludables y antioxidantes.
Espero que disfruten esta receta saludable y tradicional
